Food Innovation si riferisce a processi, tecnologie e pratiche volte a sviluppare nuove soluzioni nel settore alimentare. Questo concetto include il miglioramento dei prodotti esistenti, la creazione di nuovi alimenti e l’implementazione di metodi sostenibili per la produzione e la distribuzione di cibo. Il suo obiettivo principale è rispondere a sfide globali come la sicurezza alimentare, la salute nutrizionale, la sostenibilità ambientale e l’adattamento ai cambiamenti climatici. Le innovazioni possono spaziare dall’uso di ingredienti alternativi, come proteine vegetali, all’adozione di tecnologie avanzate come l’intelligenza artificiale e la biotecnologia. In questo campo, gli attori chiave possono includere imprese alimentari, start-up, ricercatori e istituzioni governative, tutti impegnati a trovare modi nuovi e più efficienti per produrre e consumare cibo, mirando a migliorare la qualità della vita e a promuovere pratiche più salutari e durevoli per l’ambiente.
An unexpected player has entered the frozen dessert scene, promising to change how we think about indulgent treats. A well-known grocery store chain has joined forces with a gourmet ice…